Unsere Geschichte
Die Cave du Roi Dagobert wurde 1952 gegründet, um das Weinbaugebiet Couronne d'Or in der Nähe von Straßburg zu dynamisieren, und kann stolz auf den zurückgelegten Weg sein.
Von 70 Hektar zu Beginn flirtet die Kellerei heute mit einer Fläche von fast 1.000 Hektar, die von ihren 250 Mitgliedswinzern bewirtschaftet wird, die aus einer zwanzig Gemeinden stammen, die um die Kellerei herum zwischen Molsheim und Marlenheim liegen.
Die Cave du Roi Dagobert stellt heute einen wichtigen Akteur im elsässischen Weinbau dar. Dank des starken Engagements seiner Winzer konnte er sich ein Image von Professionalität und Qualität erarbeiten.
Der Name Dagobert stammt von seiner geografischen Lage, die den Umrissen des ehemaligen domaine du palais mérovingien situé à Kirchheim, et Répartition des 4 fermesqui im 7. Jahrhundert den berühmten König Dagobert II und seinen Hofstaat beherbergte. Aus dieser Zeit stammt auch der erste schriftliche Hinweis auf den Weinanbau im Elsass unter . Dagoberts Weingut wurde von vier königlichen Höfen bewirtschaftet, die sich in den vier Himmelsrichtungen des Palastes befanden und nach denen die heutigen Dörfer Osthoffen im Osten, Westhoffen im Westen, Nordheim im Norden und Soultz im Süden benannt sind. Diese Bauernhöfe versorgten bereits den Königspalast von Dagobert II. mit Wein.
Während des gesamten Mittelalters standen die Weine aus unserem Gebiet auf den besten Tischen in Straßburg und weit darüber hinaus in den Ländern Nordeuropas im Mittelpunkt. Dank des Rheinkorridors trug dieser florierende und großzügig besteuerte Handel wesentlich zur Finanzierung des Baus des Straßburger Münsters bei.
Die Winzer der Cave du Roi Dagobert sind sich dieser reichen Vergangenheit bewusst und legen Wert darauf, dieses wertvolle Erbe durch die Umsetzung eines nachhaltigen Weinbaus, der die Umwelt und das Terroir respektiert, zur Geltung zu bringen.
Männer
Die Cave du Roi Dagobert bekennt sich zu ihrem Status als Genossenschaft, die Männer und Frauen vereint, die verstanden haben, dass man gemeinsam mehr erreicht und weiter kommt als allein.
Dieses Motto, das bereits 1952 von den Gründungsmitgliedern der Kellerei ausgegeben wurde, ist auch heute noch aktuell. Das eigene Schicksal in die Hand zu nehmen, ist der Zweck einer wirtschaftlichen Organisation wie der Cave du Roi Dagobert. Alle wichtigen Entscheidungen werden kollektiv von einem Verwaltungsrat und einer souveränen Generalversammlung getroffen. Diese Arbeitsweise, die den getroffenen Orientierungen Substanz und Kraft verleiht, wird dann von allen geteilt.
So gehörte unsere Kellerei 1997 zu den allerersten, die ihr internes Lastenheft auf der Grundlage der Prinzipien des integrierten Weinbaus und der nachhaltigen Entwicklung erstellten. Aufgrund einer kollektiven Entscheidung und mit dem Ziel, die Qualität zu steigern, führte sie die Parzellenauswahl ein, bei der die Weinbergsparzellen vor der Lese klassifiziert und die verschiedenen Qualitäten getrennt vinifiziert werden.
Da sie sich außerdem der Notwendigkeit bewusst ist, künftigen Generationen ein leistungsfähiges Arbeitsinstrument zu übergeben, hat sie Modernisierungsinvestitionen stets den Vorzug vor einer unmittelbaren Rendite gegeben, so dass sie heute über einen modernen und funktionalen Weinkeller verfügt.
Schließlich sind die Genossenschaftswinzer stolz darauf, die Früchte ihrer Arbeit zu präsentieren, indem sie Verkostungen in unserem Weinkeller oder an den Orten, an denen unsere Weine verkauft werden, veranstalten.
Qualität, & Umwelt
Jenseits dessen, was heute manchmal wie sinnentleerte Slogans klingt, beziehen sich diese Begriffe auf ein Engagement und das tägliche Leben in der Cave du Roi Dagobert.Sie sind der Ausgangspunkt und das qualitative Fundament unserer Weine. Sie stammen aus einem sorgfältigen, HVE-zertifizierten oder biologischen Weinbau und sind das Ergebnis der sorgfältigen Arbeit unserer Weinbauern. Jedes Jahr streben wir danach, gesunde und reife Trauben zu erhalten, die Weine hervorbringen, die unsere Rebsorten und unser Terroir voll zum Ausdruck bringen.
Es wird alles getan, um das Qualitätspotenzial der Trauben zu unterstützen: kein Zerreiben, langsames Pressen, statische Vorklärung und kontrollierte Gärung. Unsere modernen Anlagen ermöglichen eine präzise Vinifikation, die die Rebsorten respektiert, um klare und präzise Weine zu erzeugen.
Sie bildet den natürlichen Rahmen, in dem sich der Winzer bewegt. Wenn diese Umgebung außergewöhnlich ist, ist er umso mehr geneigt, sie zu bewahren, um sie intakt an zukünftige Generationen weiterzugeben. Aus diesem Grund setzen unsere Winzer seit über 25 Jahren auf einen nachhaltigen Weinbau. Dieser basiert auf der Begrünung der Weinberge, vernünftigen Behandlungseingriffen und dem Einsatz natürlicher Bekämpfungsmethoden. 80 Hektar Weinberge werden mittlerweile nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet.
Rigorosität, Reaktionsfähigkeit und Zuverlässigkeit sind die Ziele, die unser Qualitätssicherungssystem antreiben. Unser Weingut ist nach IFS FOOD zertifiziert. Diese Zertifizierung garantiert unseren Kunden eine vollständige Rückverfolgbarkeit von der Rebe bis zum Glas.