Flasche Einheit, Sylvaner, Vieilles Vignes
Sylvaner 2021 Vieilles Vignes - Gold Colmar 2022
Ein charaktervoller, kräftiger Sylvaner mit einer hellen Farbe, der in der Nase Blumen und frisch geschnittene Kräuter bietet.
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| G.U. | ALSACE |
| DEGRAD ALKOHOL | 12,5 % |
| Süße | sec |
| KEPAGE | Sylvaner |
| SERVICE | 8 BIS 10°C |
| BOUTE | 75 CL |
| ENTHÄLT SULFITE | - |
| Auszeichnung | Goldmedaille von Colmar 2022 |
| -Sommersalat mit Räucherlachs-Rochenflügel mit Kapern-Schneckenblatt-Sushis-Gambas vom Grill |
Verkostung
ESSENS- UND WEINPAARE
Serviervorschlag: Sommersalat mit Räucherlachs, Rochenflügel mit Kapern, Schneckenblätter, Sushi, gegrillte Gambas
DIE ALTEN WEINBERGE
Alte Rebstöcke - 25 Jahre für Pinot Gris, 30 Jahre für Riesling und Gewürztraminer und 35 Jahre für Sylvaner nach europäischen Konventionen - bringen weniger Ertrag als jüngere Rebstöcke. So ist der Ertrag geringer und die Trauben sind konzentrierter. Die Weine, die daraus entstehen, sind dichter und eignen sich besser zur Reifung.
