Riesling 2020 Vieilles Vignes
In der Nase entwickeln sich Aromen von Zitrusfrüchten und Eisenkraut mit einer eleganten mineralischen Note. Ein Wein mit einem saftigen, nervösen und trockenen Charakter mit einem langen aromatischen Abgang.
Gewicht | 1 kg |
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G.U. | ALSACE |
DEGRAD ALKOHOL | 12,5 % |
Süße | sec |
KEPAGE | Riesling |
SERVICE | 8 BIS 10°C |
BOUTE | 75 CL |
ENTHÄLT SULFITE | - |
Palette à la diable-Rochenflügel mit Kapern-Fisch-Carpaccio-Ziegenkäse-Jakobsmuschelpfanne-Kalbsbries-Paupiette-Frische gemischte Salate |
Verkostung
ESSENS- UND WEINPAARE
Passt zu: Palette à la diable, Rochenflügel mit Kapern, Fischcarpaccio, Ziegenkäse, Jakobsmuschelpfanne, Kalbsbriespastete, gemischten frischen Salaten
DIE ALTEN WEINBERGE
Alte Rebstöcke - 25 Jahre für Pinot Gris, 30 Jahre für Riesling und Gewürztraminer und 35 Jahre für Sylvaner nach europäischen Konventionen - bringen weniger Ertrag als jüngere Rebstöcke. So ist der Ertrag geringer und die Trauben sind konzentrierter. Die Weine, die daraus entstehen, sind dichter und eignen sich besser zur Reifung.