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Riesling 2020 Vieilles Vignes

In der Nase entwickeln sich Aromen von Zitrusfrüchten und Eisenkraut mit einer eleganten mineralischen Note. Ein Wein mit einem saftigen, nervösen und trockenen Charakter mit einem langen aromatischen Abgang.

Gewicht 1 kg
G.U.

ALSACE

DEGRAD ALKOHOL

12,5 %

Süße

sec

KEPAGE

Riesling

SERVICE

8 BIS 10°C

BOUTE

75 CL

ENTHÄLT SULFITE

-

Palette à la diable-Rochenflügel mit Kapern-Fisch-Carpaccio-Ziegenkäse-Jakobsmuschelpfanne-Kalbsbries-Paupiette-Frische gemischte Salate

Verkostung


ESSENS- UND WEINPAARE

Passt zu: Palette à la diable, Rochenflügel mit Kapern, Fischcarpaccio, Ziegenkäse, Jakobsmuschelpfanne, Kalbsbriespastete, gemischten frischen Salaten


DIE ALTEN WEINBERGE

Alte Rebstöcke - 25 Jahre für Pinot Gris, 30 Jahre für Riesling und Gewürztraminer und 35 Jahre für Sylvaner nach europäischen Konventionen - bringen weniger Ertrag als jüngere Rebstöcke. So ist der Ertrag geringer und die Trauben sind konzentrierter. Die Weine, die daraus entstehen, sind dichter und eignen sich besser zur Reifung.


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