Marc d'Alsace de Gewurztraminer Eau de Vie Hagmeyer
Die Anerkennung dieses elsässischen Branntweins in den Schoß der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen wird eine Bestätigung seiner großen Qualitäten sein: Die Gewürztraminer-Rebe ist die wichtigste Rebsorte des elsässischen Weinbaugebiets und ergibt einen rassigen, eleganten und sehr aromatischen Branntwein.
Verkostung
Service- und Begleitberatung
Der elsässische Marc d'Alsace aus Gewürztraminer wird für sich selbst getrunken, übergießt aber glänzend ein Zitronen- oder Traubensorbet. Er eignet sich gut für die Herstellung von Alsasisch: Gewürztraminer Marc, Kaffee und Sahne in übereinander geschichteten Schichten: süßen Sie den Schnaps, um seine Dichte zu erhöhen, sonst will er nicht darunter bleiben)! Der Schnaps sollte sehr kühl, fast eiskalt serviert werden, damit sich der zarte Duft des Gewürztraminers besser entfalten kann. Dann kann man das Glas "schlagen", indem man Eiswürfel darin herumwirbelt, bis es beschlägt. Nachdem man das Eis entfernt hat, gießt man vorsichtig den sich abkühlenden Weinbrand ein. Andere Liebhaber bevorzugen eine temperierte Verkostung, bei der das Glas in der Handfläche erwärmt wird, um seinen Duft hervorzuheben. Als Dessert begleitet der Marc de Gewürztraminer auch elegant Zitronen-, Grapefruit- oder Orangensorbets.
Die handwerkliche Brennerei Hagmeyer
Die Familie Hagmeyer und ihr Team stellen Ihnen ihre handwerkliche Brennerei in Balbronn vor, einem kleinen elsässischen Dorf in den Hügeln der Untervogesen, 20 km westlich von Straßburg; Willy destilliert hier hauptsächlich die Früchte seiner eigenen Ernte. Christophe kümmert sich mit Hilfe von André um die Pflege der Obstgärten und Weinberge bis zur Ernte. Michèle und Elsa empfangen Sie am Telefon oder in der Boutique in Balbronn. Als Obstbauern und Destillateure ist die Familie Hagmeyer Erben eines mehrere hundert Jahre alten Know-hows. Die Distillerie Hagmeyer beschäftigt derzeit 3 familienfremde Mitarbeiter und Saisonarbeiter in Zeiten intensiver Aktivität. Das Terroir rund um Balbronn, d. h. das Zusammenspiel von Boden, Klima, Menschenkenntnis und Technik, ermöglicht die Herstellung besonders aromatischer Brände.