Sylvaner 2021 Vieilles Vignes
Ein charaktervoller, kräftiger Sylvaner mit einer hellen Farbe, der in der Nase Blumen und frisch geschnittene Kräuter bietet.
Gewicht | 1 kg |
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G.U. | ALSACE |
DEGRAD ALKOHOL | 12,5 % |
Süße | sec |
KEPAGE | Sylvaner |
SERVICE | 8 BIS 10°C |
BOUTE | 75 CL |
ENTHÄLT SULFITE | - |
-Sommersalat mit Räucherlachs-Rochenflügel mit Kapern-Schneckenblatt-Sushis-Gambas vom Grill |
Verkostung
ESSENS- UND WEINPAARE
Serviervorschlag: Sommersalat mit Räucherlachs, Rochenflügel mit Kapern, Schneckenblätter, Sushi, gegrillte Gambas
DIE ALTEN WEINBERGE
Alte Rebstöcke - 25 Jahre für Pinot Gris, 30 Jahre für Riesling und Gewürztraminer und 35 Jahre für Sylvaner nach europäischen Konventionen - bringen weniger Ertrag als jüngere Rebstöcke. So ist der Ertrag geringer und die Trauben sind konzentrierter. Die Weine, die daraus entstehen, sind dichter und eignen sich besser zur Reifung.