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Sylvaner 2021 Vieilles Vignes

A sylvaner of character, powerful, with a clear color and a nose of flowers and freshly cut herbs.

Weight 1 kg
PDO

ALSACE

ALCOHOL DEGREE

12,5 %

sweetness

dry

SPECIFICATIONS

Sylvaner

SERVICE

8 TO 10°C

BOWL

75 CL

CONTAINS SULFITES

-

-Summer salad with smoked salmon-Skate wing with capers-Snail stew-Sushi-Gambas

Tasting


FOOD & WINE PAIRING

Suggested food and wine pairings: summer salad with smoked salmon, skate wing with capers, snail puff pastry, sushi, grilled prawns


THE OLD VINES

Les vieilles vignes, 25 ans pour le Pinot Gris, 30 pour les Riesling et Gewurztraminer et 35 pour le Sylvaner selon les conventions européennes, produisent moins que les vignes plus jeunes. Ainsi, le rendement est plus faible, et les raisins plus concentrés. Les vins qui en sont issus, sont plus denses et plus aptes au vieillissement.


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