Bouteille Unité, Promotions, Riesling, Vieilles Vignes
Riesling 2020 Vieilles Vignes
Le nez développe des arômes d’agrumes et de verveine, avec une élégante note minérale. Vin au caractère séveux, nerveux et sec, avec une longue finale aromatique.
| Weight | 1 kg |
|---|---|
| PDO | ALSACE |
| ALCOHOL DEGREE | 12,5 % |
| sweetness | dry |
| SPECIFICATIONS | Riesling |
| SERVICE | 8 TO 10°C |
| BOWL | 75 CL |
| CONTAINS SULFITES | - |
| -Palette à la diable-Skate wing with capers-Fish carpaccio-Goat cheese-Scallop pan-Sweetbreads-Fresh mixed salads |
Tasting
FOOD & WINE PAIRING
Food and wine pairing suggestions: palette à la diable, skate wing with capers, fish carpaccio, goat cheese, pan-fried scallops, sweetbread paupiette, fresh mixed salads
THE OLD VINES
Les vieilles vignes, 25 ans pour le Pinot Gris, 30 pour les Riesling et Gewurztraminer et 35 pour le Sylvaner selon les conventions européennes, produisent moins que les vignes plus jeunes. Ainsi, le rendement est plus faible, et les raisins plus concentrés. Les vins qui en sont issus, sont plus denses et plus aptes au vieillissement.
