Cave du Roi Dagobert

Vendu en bouteilles d’un litre. Ne peut être expédié.

Qu’est-ce que le vin nouveau ?

Le vin nouveau est avant tout une tradition en Alsace ! Ce vin éphémère fait son apparition quelques jours après le début des vendanges.
Le vin nouveau se situe entre le jus de raisin et le vin, et connaît plusieurs stades d’évolution : d’abord sucré (Nejer Siesser) il ne contient pas d’alcool ou très peu, et se consomme comme un jus de raisin. Après une certaine période, les levures s’activent, et arrive un départ en fermentation, avec un jus qui devient trouble et l’apparition de fines bulles (Nejer Risser).

Apprécié au moment du goûter, on aime aussi beaucoup l’associer avec des noix et du lard fumé.

À bientôt à la Cave du Roi Dagobert !

L’équipe du caveau

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Nous y sommes ! C’est les vendanges !

Et avec les vendanges arrive le traditionnel Vin Nouveau ! Cette année encore, nous vous proposons une délicieuse dégustation de notre vin nouveau !

Réservez vite vos places ! 

Au programme de la soirée :
– Planchette de charcuterie de la ferme Haag à Saint-Pierre
– Présentation et dégustation commentée de 5 de nos vins
– Du vin nouveau et des noix à volonté !

Date : Vendredi 19 septembre
Heure : début de la soirée à 18h30 – fin vers 22h
Type de soirée : repas
Coût : 20€ / personne
Nombre de participants maximum : 60

Inscrivez-vous en ligne en suivant ce lien.

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Cet été, Olivier vous accueille pour une dégustation étonnante de 5 de nos plus beaux crus ! Nul besoin d’être connaisseur en œnologie ! Laissez-vous guider par notre conseiller, et passez un agréable moment à la Cave du Roi Dagobert ! Ici, on vous propose une jolie manière de découvrir nos vins et de démarrer votre week-end, à l’heure de l’apéritif !

La dégustation est accompagnée de fromages et de charcuterie.Tarif unique : 12 €

Langue parlée : français uniquement
Avantage/réduction : 10% de remise sur les vins dégustés lors de l’animation le jour-même.

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En été, la Cave du Roi Dagobert vous ouvre les portes, et vous fait découvrir l’envers du décor ! Un parcours commenté dans notre cuverie vous permettra de connaître notre fonctionnement, et de suivre le processus de transformation du raisin. Une dégustation gratuite de vins vous est ensuite proposée au caveau.

Dates : à partir du 1er juillet, et jusqu’à fin août (sauf période de vendanges)
Jours : du lundi au vendredi
Horaire : 16h
Durée : 30 à 45 minutes
Tarif : 5€ /personne (gratuit pour les mineurs)
Langue parlée : français uniquement
Sans réservation

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Le dimanche 6 juillet, de 10h à 18h, la Cave du Roi Dagobert vous ouvre grand ses portes pour une journée exceptionnelle placée sous le signe de la découverte, de la convivialité et du terroir alsacien. Venez percer les secrets de cette cave emblématique lors de visites guidées immersives à travers ses installations, et profitez d’un moment privilégié au cœur du vignoble pour en apprendre davantage sur le travail de la vigne et la passion des vignerons.

Tout au long de la journée, des dégustations commentées vous permettront de savourer une sélection de vins et de crémants d’Alsace, en bénéficiant des conseils avisés de nos experts. Une belle occasion d’aiguiser vos papilles et de profiter de promotions spéciales sur nos cuvées emblématiques. Pendant ce temps, les plus jeunes ne seront pas en reste grâce à des jeux et animations dédiés, pour le bonheur de toute la famille.

Afin de prolonger ce moment de partage, une offre de petite restauration sera proposée sur place, midi et soir. Que vous soyez amateur de vin, curieux de découvrir les coulisses d’une cave alsacienne, ou simplement en quête d’une sortie conviviale, cette journée Portes Ouvertes est faite pour vous. Rejoignez-nous nombreux et venez vivre l’expérience unique de la Cave du Roi Dagobert !

Visites du vignoble en minibus de 10h30 à 17h (dernier départ), avec un arrêt de dégustation au cœur des vignes.
Visites de cave toute la journée de 10h30 à 17h.
Bar à cocktails avec des recettes originales à base de nos meilleures cuvées.
Animation musicale avec la musique folklorique de Balbronn.
Jeux pour enfants.
Promotions sur une sélection de vins du 5 au 13 juillet 2025.

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