Bouteille Unité, Sylvaner, Vieilles Vignes
Sylvaner 2021 Vieilles Vignes
Un sylvaner de caractère, puissant, à la robe claire, qui offre un nez de fleurs et d’herbes fraîchement coupées.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| AOP | ALSACE |
| DEGRÉ ALCOOL | 12,5 % |
| sucrosité | sec |
| CÉPAGE | Sylvaner |
| SERVICE | 8 À 10°C |
| BOUTEILLE | 75 CL |
| CONTIENT DES SULFITES | – |
| -Salade estivale au saumon fumé-Aile de raie aux câpres-Feuilleté d'escargots-Sushis-Gambas grillées |
Dégustation
ACCORDS METS & VINS
Suggestion d'accords mets et vins : salade estivale au saumon fumé, aile de raie aux câpres, feuilleté d'escargots, sushis, gambas grillées
LES VIEILLES VIGNES
Les vieilles vignes, 25 ans pour le Pinot Gris, 30 pour les Riesling et Gewurztraminer et 35 pour le Sylvaner selon les conventions européennes, produisent moins que les vignes plus jeunes. Ainsi, le rendement est plus faible, et les raisins plus concentrés. Les vins qui en sont issus, sont plus denses et plus aptes au vieillissement.
