Wird in 1-Liter-Flaschen verkauft. Kann nicht versendet werden.
Was ist neuer Wein?
Neuer Wein ist vor allem eine Tradition im Elsass! Dieser kurzlebige Wein erscheint einige Tage nach Beginn der Weinlese.
Der neue Wein liegt zwischen Traubensaft und Wein und durchläuft mehrere Entwicklungsstadien: Zunächst ist er süß (Nejer Siesser), enthält keinen oder nur sehr wenig Alkohol und wird wie ein Traubensaft getrunken. Nach einer gewissen Zeit werden die Hefen aktiv, und es kommt zu einer Gärung, bei der der Saft trüb wird und feine Bläschen entstehen (Nejer Risser).
Als Snack beliebt, wird er auch gerne mit Nüssen und geräuchertem Speck kombiniert.
Bis bald in der Cave du Roi Dagobert!
Das Team der Weinkellerei
Kontakt
1 route de Scharrachbergheim
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