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NEUER WEIN: Bald ist es soweit!
In Kürze erhältlich. (um den 1. September)
Erhältlich in 1-Liter-Flaschen. Kein Versand möglich.
Was ist der „Vin nouveau“?
Der Jungwein ist im Elsass vor allem eine Tradition! Dieser kurzlebige Wein erscheint wenige Tage nach Beginn der Weinlese.
Der Jungwein liegt zwischen Traubensaft und Wein und durchläuft mehrere Entwicklungsstadien: Zunächst ist er süß (Nejer Siesser), enthält keinen oder nur sehr wenig Alkohol und wird wie Traubensaft getrunken. Nach einer gewissen Zeit werden die Hefen aktiv, und es setzt die Gärung ein, wobei der Saft trüb wird und feine Bläschen entstehen („Nejer Risser“).
Er wird gerne zum Nachmittagssnack genossen, passt aber auch hervorragend zu Nüssen und geräuchertem Speck.
Bis bald in der „Cave du Roi Dagobert“!
Das Team der WeinkellereiAndere Veranstaltungen
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